Partant d’une expérimentation de la clinique Pasteur de 2015, nos adhérents souhaitaient lancer une opération collective visant à favoriser les produits frais, locaux et de saison en restauration collective.
Réunissant quatre cuisines centrales en 2016, l'opération menu 2foisBON gagne alors de l'ampleur en fédérant un nombre croissant de restaurants autour d'une même charte d’engagement et en leur rendant accessible de nombreuses ressources et outils pour appuyer leur démarche.